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第80章 聪明果（第1页）

“说这话还为时过早，知名度不是靠几日宣传就能打响的，打铁还需自身硬，最主要的是咱们的点心好吃，引人关注。这两日我琢磨出个贵宾卡片来，简单的画了样子，你看看如何。”

蓝彩蝶一脸茫然，“贵宾卡，那是什么东西？”

司聪在一个本子里抽出一张纸，上面画了两个长方形的框，框里面写了一些字，蓝彩蝶拿起来观看。

“聪明果贵宾卡。”另一个框写着十两，底下一行小字，预存十两送十两，特价商品不参加活动。

蓝彩蝶看的一头雾水，“夫人这是什么意思啊？为什么要叫聪明果？听着不像是点心铺子的名字呢？”

司聪耐心的为她解释，“聪明果是我为咱们铺子起的名字，聪明二字很好理解，果代表着水果，以后铺子走上正轨了，还想着上一些果茶果饮的，扩大经营范围呢。”

蓝彩蝶了然的点点头，司聪指着那纸上的长方形框又道;这是我为开业做的酬宾方案，客人预存十两银子可抵二十两银子用，除了当日特价商品不能使用外，皆可凭此卡消费，就是相当于五折优惠。”

蓝彩蝶听的一知半解的，“夫人的意思是，客人存十两银子在咱们店里，然后买点心时用了一两银子，咱们要给二两银子的点心，是这个意思不？”

司聪点点头，蓝彩蝶连连摇头道：“这怎么行？五折不赔死了？成本都收不回来。”

“怎么会？我算过点心的用料与成本，最贵的就是糖和蜂蜜，面粉糯米价钱都不高，拿蛋黄糕来算的话，一斤蛋黄糕也就要两三个鸡蛋，半斤面粉，加上点糖，成本也就是二十个铜板不到，除去人工房租炭火和猪油，总计不到三十个铜板，而这一斤蛋黄糕的售价要一钱银子，就是五折售卖还有两成的利润，所以，赔是赔不上的。”

“是赔不上，可也不赚钱啊？这蛋黄糕并不好做，还有损耗，算下来也不赚钱，不赚钱就是赔钱，咱们不能为了打响名声赔钱赚吆喝吧？”

司聪安慰她道：“所以才要薄利多销，你想想，一斤赚二十个铜板，一百斤就是二百个铜板，光着一个蛋黄糕的利润就够咱们一日的房租了，还有其他的点心呢？越高档的利润越高，像那豌豆黄，不一定要论斤卖，这么独有的点心论块卖，一块赚十块的利润都打不住。”

蓝彩蝶听的一愣一愣的，竟是说不出反对的话来了。

“眼睛不要只盯着一个地方看，能买得起这种吃食的都是非富即贵，小门小户的过年能吃上一顿千层糕都是好人家了，你卖的便宜人家还不稀罕呢。”

这一点蓝彩蝶不否认，京中的达官贵人们最喜奢靡豪华，多怀攀比之心，哪里开了家首饰铺子，成衣铺子，都拣着那里面最贵最好的买，才能彰显他们的地位与财力。

“可是，这东西也不是咱们一家经营，单那条街上就有四家这样的铺子，都有拿手的手艺，最久的开了也有几十年了，一直有自己的客源，咱们现在打着开业的旗号还能吆喝两句，等过了新鲜劲呢？这么卖肯定赔钱了。”

司聪点点头，“所以才要你们不断地创新嘛，也不能眉毛胡子一把抓，什么都想卖，就没有特色了。咱们这铺子主打一个绝品，以烤代蒸，做出来的点心更有口感，回头客也必然会多。我设计的这个贵宾卡，仅限开业期间，三个月内必须用完里面的银钱，过期不予核销。过了开业庆典，咱们这贵宾卡就改成存十赠五，算起来就是七五折，还是有的赚。”

蓝彩蝶总算是听明白了一些，将信将疑道：“倒是个好噱头，可是夫人说的以蒸代烤，怕是没法实现，之前咱们也实验过，成功的时候不足五成，浪费的食材倒是不少，这成本可就高出许多，再这么赠，肯定是不赚钱的。”

司聪挑挑眉，一脸的胜算。“这就是我的秘密武器，之前我回娘家时与我母亲研究了一款铁箱子式的烤炉，要烤干的蔬菜或是挂在里面，或是摆在烤盘里，这个烤箱的四周有个夹层，均可放炭火，火候更均匀，烤干也更快些。烤点心就按照这个烤炉做个小号的，烤出来的点心也不会出现碎裂的现象，口感更好，卖相也很好，可比蒸出来的好吃多了。”

蓝彩蝶这回听的是瞠目结舌，惊愕万分，她早听她提起过什么脱水蔬菜的事，她一直以为就是建个火窑在里面烧，竟然还有这么多的门道，她可真是孤陋寡闻了。

“夫人还是别与我说了，我也听不懂，夫人都想了万全之策了，我还有什么不放心的，一切就都听夫人的便是。”

司聪笑了笑，“有好的点子你还是要献出来的，我的方案也不见准就都是良策，咱们群策群力，争取做到完美，管他是黑猫白猫，抓到耗子就是好猫。”

蓝彩蝶咯咯笑道：“我这脑子可不及夫人的万分之一，别出了馊主意坏了买卖，智者劳心，夫人就多担待吧。”

司聪嗔了她一眼，“你可别想着躲心静，你和五妹妹可是厨艺担当，做不出好的来我可不饶你们，你最好做梦都研究新点心味道。”

蓝彩蝶无奈一叹：“我的好夫人，已经在拼命了，为了入梦快点，我都喝了快一个月的安神汤了，侯爷还以为我生了病呢，要叫太医来诊脉呢。”

司聪轻笑，“难为你了，又要操心铺子里的事，又要应付那个讨厌鬼，等铺子开业了，多给你一成的分红。”

蓝彩蝶眼睛闪亮闪亮的，虽然很是期待，可还是摇了摇头道：“我可不敢居功，应付他本就是我的职责，没你的吩咐他也常来，铺子里的事也是我的本分。这重要的想法都是出自夫人之手，我可没脸多要，夫人该多分才是。”

“那就还按以前的分三份，我母亲说了，她的那份拿出三成给五妹妹，自己留三成，剩下的贴补家用。如果一个月能保证十两银子的利润，家里就有一两银子的家用了，解决温饱还不成问题。

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