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第133章 盐步布拉肠连江锅边糊炒鱼面咸蛋黄粽（第1页）

第133章盐步布拉肠?连江锅边糊?炒鱼面?咸蛋黄粽

7月17日.新的一天

清晨，阳光透过半掩的窗户，轻柔地洒在我和陈瑞的脸上。海浪声依旧悠悠地传来，像在耳边轻声催促。我睡眼惺忪，裹在被子里嘟囔：“哎呀，再让我睡会儿，床舍不得我走啊。这床就像我的铁哥们，拽都拽不开。”

可一想到要去罗源县探寻美食，立马精神起来，大喊：“陈瑞，快起来，今天咱们要去罗源县啦！美食在向我招手呢！要是去晚了，美食都被别人抢光，我可就只能喝西北风，变成瘦竹竿咯！”陈瑞早就习惯我这副德行，笑着麻利地收拾行囊。

我们到民宿前台退房，老板娘热情道别还送了当地小点心。我接过点心，真诚说：“老板娘，您这民宿又舒服服务又好，以后我肯定推荐给朋友！”老板娘笑得合不拢嘴。走出民宿，我把车票随手塞裤兜，一心想着古街美食。

黄岐古街已被清晨的热闹唤醒，街边店铺陆续开门，摊主们忙着摆放货物，空气中弥漫着诱人的烟火气息。我的鼻子瞬间像装了美食雷达，精准捕捉到古街深处飘来的独特香气，那是黄岐特色早餐的味道。

“陈瑞，快！肯定有超棒的美食在前面等着我们！我这肚子都开始抗议！”

在古街一条略显隐蔽的小巷口，一家不起眼的早餐摊前排着不长的队伍，招牌上写着“盐步布拉肠”，旁边还摆着热气腾腾的连江锅边糊、炒鱼面和一笼笼咸蛋黄粽。

我率先冲向盐步布拉肠摊位，对老板说道：“老板，来两份盐步布拉肠！老板您这手艺肯定是祖传的吧，不然怎么能做出这么香的肠粉！”

老板被我逗得乐呵，熟练地拿起一个大铁盘，舀起一勺米浆均匀地铺在盘上，那米浆如牛奶般丝滑，在铁盘上缓缓流淌。接着放上新鲜的猪肉末，每一粒肉末都饱满紧实，还点缀着翠绿鲜嫩的葱花，随后将铁盘放入特制的蒸箱。不一会儿，一份热气腾腾的盐步布拉肠便端到了我面前。

我迫不及待地夹起一筷子，薄如蝉翼的肠粉入口即化，米香仿佛带着清晨稻田的清新，肉香浓郁醇厚，葱香则如点睛之笔，瞬间在口中交融，那细腻的口感让我差点咬到舌头。

“哇塞，这盐步布拉肠，太好吃了！陈瑞，你快尝尝！”我一边含糊不清地说着，一边将另一份递向陈瑞。结果太激动，差点把盘子打翻，汤汁溅到我衣服上，我看着衣服上的污渍，尴尬一笑：“嘿，这肠粉太热情，都迫不及待要和我亲密接触了。”

陈瑞笑着接过肠粉，吃了一口后赞不绝口。

这时，旁边一位正在吃肠粉的大叔笑着搭话：“小伙子，这盐步布拉肠就得这么吃，你算是吃出门道了。这家店开了好多年，附近居民都爱来，每天就做这么多，来晚可就没咯。”

我眼睛一亮，连忙问道：“大叔，那您平时还爱去吃咱这古街里的啥美食呀？”

大叔兴致勃勃地说：“那可多了去了，再往前走有家连江锅边糊也不错，他家的汤头鲜得很，你可一定得去尝尝。”我一听，更来劲了，“谢啦大叔，一会儿就去！”

我一边品尝，一边跟大叔唠起来：“大叔，您知道这盐步布拉肠在家咋做不？我回去也想试试，就怕做不出这味儿。”

大叔热心地说：“在家做也不难，先把大米泡上三四个小时，然后磨成细腻的米浆，要是觉得麻烦，也能直接买现成的。接着准备好馅料，像你吃的这种猪肉末，加点生抽、料酒、盐、葱花调好味。找个平底盘子，刷点油，舀一勺米浆倒进去，晃匀，铺上馅料，放锅里蒸个三四分钟，看到肠粉鼓起大泡就成，取出来卷一卷，再浇上用生抽、蚝油、白糖、水熬制的酱汁，味道差不离儿。”我听得直点头，在心里默默记下。

...

接着，我们又来到连江锅边糊摊前，奶白色的汤里，薄如蝉翼的米浆片仿佛是一片片轻柔的云朵，搭配着活蹦乱跳刚下锅不久、鲜嫩无比的小虾，壳薄肉肥的花蛤，以及散发着独特香气、肉质厚实的香菇等食材，汤汁浓郁鲜香，那香味仿佛是大海与大地的馈赠交织在一起。

我端起一碗，用勺子轻轻舀起一勺，送入口中，米浆的爽滑与海鲜的鲜美完美融合，顺着喉咙滑下，全身都暖烘烘的。

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