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第178章 大豆油和味精（第1页）

几天后，秦夜的“榨油神器”终于完成了。那是一个奇形怪状的木制装置，看起来跟古代的榨油机完全不一样。秦夜从粮店订购了一批黄豆，足足两百斤，堆满了小院一角。趁着做榨油机的空挡，秦夜把那些黄豆晾在太阳下边，算是给黄豆脱水了。随着榨油工具大体做出来，秦夜打算尝试一次。先是把黄豆炒热。炒制是个技术活，没有温度计，秦夜只能凭感觉。时不时抓一把豆子出来，在手里搓搓，看看裂口和颜色。火候过了怕焦，火候不到又榨不出多少油。汗珠子跟下雨似的往下掉。苗木兰在一旁看得直乐。“我说秦公子，你这又是唱的哪一出啊？又是海带又是黄豆的，是要开杂货铺吗？”苗木兰一边扇着风，一边打趣道。秦夜没好气地白了她一眼：“你懂什么？咱得馆子要是想做的特别，全靠这些东西了？以后你就知道了。”炒好的黄豆被倒进秦夜新研制的“榨油神器”一个看起来像放大版石磨的木制装置。底部是一个厚实的木槽，用来盛放油渣和榨出的油。上面是一个巨大的圆形木盘，中间连接着一根粗壮的木轴。木轴顶端装有一个把手，方便人力转动。“来，木兰姑娘，试试你的力气。”秦夜指着把手说道。“转动它，就能榨油了。”苗木兰看着这奇形怪状的玩意儿，一脸怀疑：“就这？能榨出油来？你不会是在逗我吧？”“爱信不信，不信拉倒。”秦夜耸耸肩。苗木兰一听这话，顿时来了劲头。她撸起袖子，跃跃欲试：“哼，我还真不信了，我力气大着呢，今天就让你见识见识！”说罢，她握住把手，使劲一转。木盘发出“嘎吱嘎吱”的声响，沉重的木盘缓缓转动起来。“哎呦，还真挺沉的。”苗木兰抱怨了一句，但手上却没有停下来。随着木盘的转动，炒好的黄豆被挤压。金黄色的油顺着木槽缓缓流出。“哎？还真出油了！”苗木兰惊喜地叫道，手上也更加卖力了。秦夜在一旁看着，心中暗自得意。这榨油机的原理其实很简单，就是利用杠杆原理和螺旋结构。将压力集中在黄豆上，从而榨取油脂。虽然效率比不上现代的液压榨油机，但在古代也算是一项技术革新了。随着时间的推移，榨出的油越来越多，木槽底部已经积了一层薄薄的油层。苗木兰虽然累得气喘吁吁。“怎么样？我没骗你吧？”秦夜笑着说道。“哼，算你厉害。”苗木兰抹了一把额头的汗水。“不过，这也太累了，我胳膊都酸了。”“辛苦辛苦，回头给你做好吃的。”秦夜安慰道。……早在榨油机刚刚制作的时候。秦夜就开始忙着手里的另一项“秘密工程”。几天前收集的海带，被他反复清洗干净后，摊在院子里暴晒。如今，这些海带已经完全干燥。变得干脆易碎，像是一片片深褐色的薄脆。秦夜将晒干的海带收集起来，一股脑倒进石臼里。捣碎成粉末的海带，被秦夜小心地收集起来，装进一个陶罐里。他加入适量的清水，将海带粉末浸泡起来。这可不是简单的泡发，而是为了提取出类似味精的鲜味物质。接下来的几天，不断尝试调整水量和浸泡时间，并仔细观察溶液的变化。时不时地，他会舀出一勺液体。放在舌尖轻轻舔舐，感受那细微的变化。“这玩意儿能吃？不会毒死人吧？”那时候，苗木兰看着秦夜的举动，一脸嫌弃。“放心，死不了你。”秦夜没好气地回了一句，继续他的实验。终于，在经过无数次的尝试和调整后，秦夜得到了一罐颜色略显深沉的液体。散发着淡淡的咸鲜味。他将液体倒入干净的锅中，用小火慢慢熬煮。随着水分的逐渐蒸发。锅底留下了一些白色结晶。这些结晶，便是秦夜提取出的“味精”雏形。虽然纯度和鲜味强度不如现代味精，但对于古代烹饪来说，已经是极大的提升。秦夜将这些珍贵的结晶小心翼翼地收集起来。……直到今天，终于是见成效的时候了。随着，在苗木兰的奋力转动下，两百斤黄豆全部榨完。看着木槽底部积攒的厚厚一层金黄色油脂，苗木兰累得瘫坐在地上，但脸上却充满了兴奋。“秦公子，你这‘榨油神器’也太厉害了！”苗木兰对秦夜赞不绝口。“那是当然，也不看看是谁设计的。”秦夜得意地扬了扬下巴。“不过，这也太累了，我胳膊都酸了。”，！苗木兰揉着酸痛的胳膊，抱怨道。秦夜小心翼翼地将榨出的豆油过滤，去除杂质，看着澄澈金黄的油液。这可是纯天然，无添加的古代版有机豆油啊！“辛苦辛苦，今天就给你做顿你没吃过的宵夜犒劳你。”秦夜笑着说道。“好了，接下来，就是见证奇迹的时刻！”秦夜故作神秘地搓了搓手，从厨房里拿出两个洗净的白菜。苗木兰看着那两颗普普通通的白菜，一脸狐疑：“就这？你让我累死累活半天，就为了榨油炒白菜？”她感觉自己受到了欺骗，亏她还以为秦夜要做什么山珍海味呢。“别急啊，这才哪到哪。”秦夜神秘一笑，拿起菜刀，熟练地将白菜切段。这刀工，看得苗木兰一愣一愣的。热锅，倒油。随着“滋啦”一声，浓郁的豆油香气瞬间弥漫开来。苗木兰忍不住吸了吸鼻子，这味道，还不错，虽然比荤油差了不少。秦夜将白菜倒入锅中。翻炒几下。快熟时撒入一小撮白色的晶体——味精。“这是什么？”苗木兰好奇地问道。“秘密武器。”秦夜眨了眨眼，继续翻炒着白菜。很快，两盘绿油油，香喷喷的清炒白菜就出锅了。苗木兰看着这两盘平平无奇的白菜，心中更加不满了：“秦夜，你玩我呢？我辛辛苦苦帮你榨油，你就拿这玩意儿糊弄我？”：（）我小姨是后宫宠妃

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