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第106章 大席开场2（第1页）

张远暂时结束了紧张的摄影工作，带着王少宇、刘凯和李轩来到了厨房。一踏入厨房，扑面而来的是浓郁的烟火气息。厨房不大，却收拾得井井有条，四周的墙壁被岁月和烟火熏成了深褐色，记录着生活的点点滴滴。

靠墙的位置，是一座传统的农村灶台，用土砖砌成，带着质朴的质感。灶台呈长方形，上面稳稳地架着两口大黑锅，锅沿被柴火熏得乌黑发亮。

灶台的一侧，是一个大大的风箱，拉动风箱时，“嘎吱嘎吱”的声音为这忙碌的厨房增添了几分别样的韵律。灶膛里，熊熊的火焰正欢快地跳跃着，映红了整个厨房，也映红了人们的脸庞。

金舅爷爷虽然还未完全痊愈，身体显得有些虚弱，走路时微微颤抖，双手也不如从前那般有力。但此刻，他精神矍铄，满脸都是藏不住的喜悦。他穿着一件洗得有些发白但十分整洁的布衫，站在一旁，有条不紊地指挥着大家，眼神中透着对这场婚宴的重视。

“小李，那青菜多洗几遍，可别留泥。”金舅爷爷的声音虽然沙哑，但透着一股不容置疑的威严。

“好嘞，舅爷爷，您放心！”小伙子小李大声回应着，手上的动作更加麻利了。

张远和金舅爷爷对视一眼，彼此心领神会。这里，即将成为张远的舞台。整个宴席十几桌的菜肴都将出自他的双手。

张远深吸一口气，拿起一旁的围裙，熟练地系在腰间，眼神中透露出坚定和自信。他看了看手中的菜单，决定先从四喜烤麸这道凉菜做起。

金舅爷爷微微眯起眼睛，看着张远，缓缓说道：“小张啊，这四喜烤麸，关键就在这烤麸的处理上。先把干烤麸用温水泡发，泡个一个小时左右，把里面的空气都泡出来，这样烤麸才会软嫩有嚼劲，我已经提前让他们泡好了，现在就差你来烹制了。”

金舅爷爷又说道：“咱们准备点配菜，香菇、木耳、花生米，这些都得提前泡发好。”说着，他指了指一旁已经泡发好的食材。

张远走上前，将香菇切成小块，木耳撕成小朵，动作娴熟而利落。

张远将泡发好的烤麸捞出，用力攥干水分，切成大小均匀的小块。金舅爷爷在一旁看着，满意地点点头：“不错，切得大小正好，这样炒的时候受热才均匀。”

土灶里的火已经烧得旺旺的，张远往大铁锅里倒入适量的油，等油热后，放入葱姜爆香。顿时，厨房里弥漫着浓郁的香气。金舅爷爷在一旁提醒道：“火别太大，葱姜稍微炒出香味就行，别炒糊了。”

张远控制着火候，将葱姜炒出香味后，放入切好的烤麸，快速翻炒。烤麸在锅里滋滋作响，渐渐变得金黄。接着，张远加入泡发好的香菇、木耳和花生米，继续翻炒。

“加点生抽、老抽调色调味，再放些白糖提鲜。”金舅爷爷一边说着，一边看着张远的动作。

张远按照金舅爷爷的指示，依次加入调料，每加一种调料，都用铲子快速翻炒均匀。锅里的食材在调料的包裹下，变得色泽诱人，香气扑鼻。

“最后加点水，小火焖煮一会儿，让烤麸充分吸收汤汁的味道。”金舅爷爷的声音在厨房里回荡。

张远加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。不一会儿，厨房里就弥漫着四喜烤麸特有的香味。

王少宇、刘凯和李轩在一旁看得目瞪口呆，他们从未见过张远在厨房如此专注和熟练的样子，心中不禁对他多了几分敬佩。

“远哥，没想到你做菜这么厉害啊！”王少宇忍不住赞叹道，眼睛一眨不眨地盯着张远的动作。

“是啊，远哥，你这厨艺，不去当大厨可惜了。”刘凯也在一旁附和着，嘴里还不停地咽着口水。

“要不我们也帮点忙吧。”李轩提议道。

于是，三人也加入了帮忙的队伍。王少宇拿起一捆青菜，走到水缸前，学着小伙子小李的样子，用力地搓洗着青菜，嘴里还念叨着：“这青菜可得洗干净了，不能坏了远哥的菜。”他的双手在水中快速地翻动着青菜，溅起的水花打湿了他的袖口，他却浑然不觉。

刘凯则端起一摞盘子，小心翼翼地走向餐桌，一边走一边说：“我这端盘子的技术，肯定不会把盘子摔了。”他的眼睛紧紧盯着手中的盘子，脚步迈得又小又稳，生怕一个不小心就把盘子摔碎。

李轩在一旁帮忙递调料，眼睛紧紧盯着张远的一举一动，时不时问上几句：“远哥，这个调料放多少合适？”他拿起调料瓶，仔细地看着张远的手势，然后小心翼翼地倒出适量的调料。

在大家的共同努力下，厨房里充满了温馨和欢乐的氛围。一道道美味的菜肴在张远的手中诞生，而四喜烤麸作为第一道凉菜，被精心地摆放在盘子里，等到基本把菜都做好后就可以开始上菜了。

土灶宛如一位忠诚的卫士，稳稳地伫立在厨房一角，灶膛里的火焰熊熊燃烧，肆意跳跃，每一次蹿动都喷涌出炽热的气息，将整个厨房烘得暖意融融，那跳跃的火光映在张远专注的面庞上，明暗交错间，勾勒出他坚毅而执着的轮廓。大铁锅稳稳架在灶台上，锅身被岁月和烟火熏烤得黑亮，每一道斑驳的痕迹都仿佛在无声诉说着即将诞生的美味故事，以及过往无数次烹饪时的热闹与温馨。

金舅爷爷轻咳一声，他的声音虽略带沙哑，却在这嘈杂的厨房中格外清晰，透着不容置疑的权威：“远儿，咱接着做卤水拼盘，这可是宴席上的硬菜，得做得地道，容不得半点马虎。”

说着，他伸出布满老茧却依旧稳健的手，拿起一块色泽红润、纹理清晰的五花肉，递向张远，“先把这五花肉处理干净，皮上的毛用火燎一下，这样卤出来的肉，香味能直钻心底。”

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