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一时间,这股香味盖过了厨房里所有的菜香。
方三红看到萧悦手一动,再次往锅里放进芝麻和香菜,终于忍不住咽了下快流出来的口水。
这也太香了!
第28章
预告月汀自助早食即将开启
香味弥漫间,萧悦将配菜和羊肉翻拌均匀,这道香味爆炸的孜然羊肉就正式出锅了。
她一勺一勺地舀进保温槽中,将之装得满满当当。
锅里剩馀的量则放进厨房的备用保温槽,方便用以及时加菜。
此刻今日份菜单只剩下最后一道凉拌菜需要做,正是替换凉拌三丝的——老醋花生。
这道菜不难,唯一要注意的小小问题只有炸制花生这一步。
在锅中倒完香油,需要紧接着就下入圆滚滚的花生,让它浸入油中随着温度升高,这样炸出来才不会变得又糊又苦。
当花生从粉白变成灿棕,炸到香酥脆响就能捞出放凉备用。
锅中的油萧悦没有铲完,留下少许的量,开始熬制醋汁。
这是老醋花生的精髓,需要酱油丶白糖丶醋丶半瓢清水,大火熬到浓稠能拉丝的状态就能盛出。
萧悦将先前就切好的葱段和青红椒粒端过来,干脆倒进保温槽中,再加入花生,最后淋上刚做好的醋汁儿搅拌均匀。
老醋花生就做好了!
一时间这股直冲人鼻腔的酸味,仿佛和孜然羊肉的香碰撞,难以分出个高下。
「三红姐,你要尝尝吗?」萧悦顺手整理碗筷,看向一旁眼神直勾勾的方三红。
方三红接受到她视线,轻咳一声:「不了,咱还是准备一下开门吧!」
从月汀自助开业第一天,她就知道萧悦手艺好。
黄焖鸡又香又下饭,虾仁滑蛋又嫩又香甜,之后每道菜更是直击味蕾。
之前方三红都是在外面排队,只能看着烟囱冒着的烟子,闻着浅浅的饭菜香。
哪曾想有朝一日,能够近距离观看?
方三红当然馋,可现在好歹是月汀自助的人,要吃有的是时间吃——主要怕一动嘴就停不下来。
这神情,让萧悦猜出她几分心思,眼中笑意盈盈,走去前屋门打开。
「萧姐姐!」
没想到远处排队的苏筱筱丶成敏丶李雄等人一看见她,立马躁动起来。
「今天这是做了什么菜,搁这都闻着香味了!」
「太香了,我从没闻到过这么香的菜!」
「我口水都流了!」
萧悦鼻尖一动,果然,在这里都能闻到孜然的蔓延,门口离得近估计也能闻得到。
看来今天这道孜然羊肉,还是更胜老醋花生一筹。
萧悦也不卖关子,大声道:「今天加了新菜,一道孜然羊肉一道老醋花生,保准让大家吃个爽!」
话音一落,众人纷纷「哇」了一声。
可期待的心刚升腾,他们就见到日常装菜的推车在无人的情况下,自动从门后滑了出来!
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