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第23节（第1页）

毕竟，云间客的卤味锅，是真的好吃……就是不知道这家店的烤鱼怎么样了，能做好一道菜也不算是什么本事，挺多店子的主打菜味道都不错，但也只有那一个菜味道不错，其他的菜该怎么难吃，还是怎么难吃，也不知道这家店偏科不偏科，会不会拿得出手的就只有一个卤味锅。

要是这店就一个卤味锅好吃，却还是被吹得天上有地下无，那就是营销咖实锤了。

等着烤鱼上来的时候，陈飞玩起了手机，和一个朋友发消息聊天。

朋友问道：“你现在在哪儿呢？“

陈飞回复道他：“我现在在云间客呢。就是最近风挺大的那个饭店，网上都在吹这家好吃，我来看个究竟，看看是它家口味确实不错呢，还是营销搞得不错。不过，我感觉它十有八九是营销出来的，主打菜还不错，别的菜就未必了，说不定就一个菜拿得出手。”

朋友收到消息，秒回道：“啧啧，你真的和这家杠上了啊？”

陈飞往厨房里瞟了一眼后，刚被卤味火锅打消的疑虑就再次冒了出来，这老板长得清秀漂亮，怎么看都不像是个会做饭的，他相信等到麻辣烤鱼上了，她一定会露出马脚的。

“嗯哼。不过我觉得，这家店应该不怎么样。虽然我和老板没交集，但我刚刚看了一眼，这老板看上去是真的不太会做饭的样子，长得白白净净的，跟厨房简直格格不入啊……”陈飞字里行间，都满是对云间客和云乔的看不起，“做个卤味锅还行，要是底料能找个大师傅炒好，她也不用干什么了，但是，麻辣烤鱼这种要真功夫的菜，我看就玄乎了，这总不能让人做好放着吧，总得自己上手的。”

“真的吗？”朋友随口问。

“嗯。”陈飞扯着唇角笑，“要是这家能好吃，我就是狗。”

然后，就在他和人聊得正兴奋时，王婶端着一盆烤鱼和炉子走了过来。

王婶点燃酒精块，将烤鱼搁到上头，招呼完陈飞后，就转身离了桌。

陈飞待她走后，往前倾身一看，就看懵了。

作为一个烤鱼爱好者，陈飞这辈子从小到大吃过的烤鱼，没有上百条，也有几十条了，吃了这么多，他都快成烤鱼专家了，有时候，他都觉得大街上那些卖烤鱼的，还没有他懂烤鱼呢。

烤鱼这个东西，总是看起来好像很容易，做起来却很难，行业内大家的水准良莠不齐。

有的人本来就手艺一般般，去网上买了几个配方，就开始准备做烤鱼了，所以最终导致做得还行的比比皆是，但真正做得好吃到让人咂舌的，却没几个。

大概是因为工艺实在过于繁琐了吧。它统共有三道，一腌二烤三炖，这样做出来的才是正宗烤鱼。

外面的餐馆能将这几道工序都做到位的，真不见得有多少。很多人腌得不错，烤得不行，有的人腌得不错烤得也不错，偏偏最后炒的料又不行。

任意一个步骤没弄好，都会导致整道菜跟着拉□□来。而眼前云间客做的烤鱼，看起来就很绝。

红彤彤的炒料里头遍布炸得爽脆的大红袍辣椒和花椒等料，不光色泽鲜艳漂亮到就好像天生自带着种美食滤镜一样，随便拍一下都十分上相，直接原片直出都能艳压众美食，还麻辣鲜香味儿十足，直冲天灵盖，光是普通地闻着就勾得人馋虫四起，无法自持。

而那炒料底下覆盖着的鱼肉，更是一绝。鱼皮烤得金黄酥脆，某些地方微微有些咧开，上头挂满了各种调料，看上去就让人食欲大振。

同时，通过微微咧开的地方还可以看到里头露出的一点白肉，一看就知道这肉质有多细嫩。

这也就罢了，它还散发着种绝妙的香气，与那麻辣的味道纠缠萦绕一处，就连路过的小孩看了，都要扭着妈妈进来吃，不然就要哭闹。

纵使陈飞见多识广，也还是被这盘烤鱼给惹得惊呆了。

顾不及多想，陈飞急忙提起筷子，拨开一些调料，就夹了一大块带皮的鱼肉过来。刚将肉放进口中，他就瞬间瞪大了双眼。

这口感简直无敌了，香脆中裹挟着鱼肉特有的细嫩绵软，两者截然不同的口感碰撞在一起，瞬间就诞生了种绝妙的化学反应。

微微一抿，那种又麻又辣的强劲感觉登时自舌尖绽放，无孔不入地窜遍了整个口腔的每一个角落之中，唇齿舌间满是满足幸福的感觉。

陈飞急忙又夹了一块烤鱼，这次他没有直接放嘴里，而是又浸入了烤鱼的炒料汤汁中，将其三百块六十度地裹上汤汁后，再一次放入了口中。这一来，那种麻辣的味道就变得更重了，而这，正是他一直都在追求的口感和口味！

有多久没有遇到这么带劲的麻辣烤鱼了？以往他每次出去吃烤鱼时，叫店家多放一点辣椒，店家最后折腾出来的成品都是不怎么符合他心意的。

要么是放的全是没什么用，只有干辣味道的那种工业辣椒粉，吃下去感觉肚子都快要烧起来了，再要不然就是缩手缩脚地，根本不敢放辣子，最后弄出来的东西对他来说，简直就连微辣都够不上，要命是真的要命。

“好辣，好麻，嘶，好过瘾！”陈飞吃着吃着，嘴巴就变得红彤彤的了，但却还是克制不住地继续夹着那盘烤鱼，情不自禁地将吃的往嘴里塞着。

这一盘东西里，也不只是鱼那么好吃。鱼底下的配菜由于一直浸泡在汤汁中的关系，早就入味得不行了，更是给足了他惊喜。

藕片是选用的脆藕，吃起来脆生生的，麻辣爽口至极，豆皮也吸饱了汤汁，一口下去尤其满足……甚至就连里头的姜片，都变得是那么的好吃。

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