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今天大队分粮,山上的集体采摘队又完结了,所以今天进山的人没多少。
知青点里除了夏岚和陈东芳,其它人都一起进山去了,陈东芳其实也想去的,毕竟现在的天气一天比一天冷,等后面一下起雪来,能进山的机会就没多少了,只不过刚好今天来亲戚了,小肚子有点不舒服,没办法只能够在宿舍待着。
夏岚熬过一次枇杷膏,所以这一这熬秋梨膏也算是有了经验,梨子陈向红已经给清洗过了。
熬秋梨膏除了秋梨以外,还要另外准备生姜,红枣,罗汉果,川贝粉,夏岚将所有材料一一检查备好后,便开始动手制作秋梨膏了。
这时候陈东芳也从前院那边过来了,大家都出去了,她自己一个人待在前面,没有困意又不想睡午觉,就想到夏岚好像要熬秋梨膏,正好可以来这边帮帮忙,还能找个人聊聊天。
陈东芳一进了后院,就看到夏岚正搬着个小板凳坐在门廊那里,给一筐梨削皮,笑着道:“小岚忙着呢?”
夏岚闻言抬头看到是陈东芳也笑着道:“东方姐,你没去山里啊?过来这里坐。”说着指了指放在一旁的另一个小板凳。
陈东芳走过去坐下,看着筐里的梨说:“没去,今天来小日子了,肚子有点不舒服,不想出门,我在前头无聊想着你在这边熬秋梨膏,我就想着过来找你聊天,一会还可以顺便给你烧烧火。”
夏岚闻言看了看她的脸色,“我说怎么觉得你今天气色不怎么好,那你现在难受吗?对了我之前和秀儿还有杨大夫她们去挖草药的时候,割了点益母草回来,要不我给你煮点,一会你喝一碗吧,秀儿说我们来这个不舒服的时候喝这个挺管用的。”
“不用,不用,其实也没多大问题,就是觉得小肚子有点胀胀的,而且主要是来这个去山里也不方便,所以才不去。”陈东芳说着也在旁边拿起了一把小刀给野梨削皮。
两人一边削皮,一边有一搭没一搭地聊着天。
“小岚,你这秋梨膏你有把握能熬好不?说来我们队里头倒是每年都熬不少秋梨膏。
不过我们知青点的人都没有去熬过,一直都是队里头的那几个大娘给熬好了后送到食品站去,如果有多的才会给我们分点。”
“我也是第一次熬,不过这方子是杨大夫给的,他还告诉了我要注意的事项,我觉得应该不难吧,好像跟熬果酱差不多。”
两人都是干活手脚麻利的人,很快就把这一小筐梨给削好了皮,陈东芳帮着夏岚烧火。
夏岚拿着砧板放在锅炉旁边,把切好的梨就往锅里面放,切完了梨又把红枣去核切丝,生姜切片切丝,罗汉果给捏碎一起放到锅里面去。
熬秋梨膏是不用放水的,所以需要不停的搅拌,在煮出梨汁之前防止粘锅,随着火温升高,梨块慢慢的软化锅里渐渐传出浓郁的果香混合着姜味和枣香。
夏岚不停地搅拌着,慢慢的锅里的浓稠汤汁越来越多,一直到梨块都熬成了汤渣。
夏岚找了一个干净的木盆过来,上面铺了一层纱布,把锅里的梨汤舀出来透过纱布过滤到木盆里,梨汤呈现出一种诱人的琥珀色。
夏岚看着成果,脸上露出开心的笑容。
“看起来很不错呢。”陈东芳凑过来夸赞道。
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