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孙掌事失笑:「他们可是陛下送来协助莫御厨办中秋家宴的。」
话说到这份上,苏渺总算是听懂了。
苏渺也低声:「上面想提拔莫焕山?」
说到这上面,孙掌事也不甚清楚:「我也只是猜测,毕竟莫焕山这几日都在御前,纵使他这一遭下来有什么变故,我们也无从得知是不是?」
苏渺思索着点点头。
毕竟是刚升官,好不容易能和莫焕山平起平坐。若是莫焕山这又升了一级,那对苏渺来说,恐怕便无限与原地踏步相等了。
苏渺叹了口气,心说这地方当真也是猜不透算计。
「没事,我心中有数,」苏渺冲孙掌事笑笑,「不用太担心我。」
话音刚落,正巧赶上这一批新人「参观」完。
苏渺又冲孙掌事笑笑,便主动走向前。
「想来你们来这里,都是为了学手艺,」苏渺道,「我也没有什么特别的经验可以教给你们,只能在手艺上言传身教。」
「正好,今日要做……」苏渺侧眸望了一眼今日备菜的记册。
就见记册的本子竟沿着灶台边沿缓缓挪动,到了苏渺最好看清的位置。
苏渺愕然之馀,定睛看清后说:「赛螃蟹。」
说着,她开始生火:「那我便以赛螃蟹来教你们鸡蛋的一些处理手法。」
四下当即传来几声:
「赛螃蟹?什么是赛螃蟹?」
「就是用鸡蛋做出螃蟹的味道。」
「啊?那不是很难?」
……
「不就是鸡蛋冒充螃蟹么,说得这样高超。」一个女声响起,「炒蛋清,炒蛋黄,再加料汁,能有多难?」
声音出口,备了「赛螃蟹」为午膳的御膳房众人脸上都有些挂不住。
苏渺望过去,确认开口的是那江彤。
苏渺目光还忙着观察,谢莹莹就已经不知道从哪开始叨叨:「能做有多了不起?能吃才了不起。」
「只能在这里学着做东西的,摆什么架子?」
江彤是想着还嘴,可苏渺却觉得这时候争起来难免是不好看。
于是苏渺没多犹豫,趁着锅热一下划入热油。
而就在油热期间,她又飞快打了八个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开装盆。
众人还没来得及反应,苏渺已经将蛋清倒入锅中。
尚未来得及热到顶点的温度,清澈的蛋清卧着油慢慢热成白色。
在半凝固的状态,苏渺取来锅铲简单翻动,将蛋清翻拌至均匀的蟹肉般小块,又将蛋清盛出。
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